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てぃあんだーのご紹介
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てぃあんだーとは、沖縄の方言で直訳すると、『手の油』と言います。
心を込める・愛情を込めて丁寧に作ることです。
私共の店は『てぃあんだー』の店名どうり愛情を込めて、又伝統を受け継ぎながらも美味しさを追求し今は今はなかなか使われなくなったいい言葉です。
てぃあんだーを心がけていきたいと思い店名にしました。
店主：平田 吉治
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当店の麺は、こだわりの自家製麺で数種類の無漂白の小麦をブレンドしたコシのある麺に仕上げました。
  
ふーちばー（よもぎ）そばは、麺に練りこみ緑色鮮やかな麺に仕上がりました。
  
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出汁は鰹風味で麺に合う還元水を使用しあっさりと仕上げています。
 
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「こーれーぐーす」沖縄の島とうがらしを泡盛に漬け込んだスパイス
沖縄そばに少し入ればピリっと美味しくいただけます。
他にもにんにくととうがらしの２種類を漬け込んだ物もあります。
お好みで選んでお楽しみください。
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